혈당 관리를 위해 먹는 음식의 궁금증과 유의 사항

당뇨가 있는 사람은 혈당 관리에 신경 써야 합니다. 평소에 먹는 음식으로 인해서 혈당이 오르기도 하고, 그대로 유지할 수도 있습니다. 그래서 당뇨가 있는 사람은 무엇을 먹을 수 있고, 먹지 말아야 하는지 궁금증이 많습니다. 다음과 같은 궁금증입니다. 혈당을 올리지 않는 음료수와 커피가 있는지 궁금해합니다. 간단한 아침 식사이나 하루에 2번만 식사하는데도 혈당이 상승하는 것을 궁금해합니다. 제철 과일이나 감자, 옥수수를 먹어도 혈당이 상승하는 것을 궁금해합니다. 이와 같은 궁금증을 토대로 자세한 내용과 그에 따른 유의 사항을 살펴보겠습니다.

음료수와 커피에 대한 궁금증 및 유의 사항

음료수 중에서 혈당을 올리지 않는 종류가 있는지 궁금해하는 사람이 있습니다. 탄산음료에는 설탕, 액상과당이 많이 들어 있습니다. 단맛이 많은 음료입니다. 설탕은 단순 탄수화물이기 때문에 혈당 상승의 주원인입니다. 액상 과당은 옥수수의 전분으로 가공해서 만든 물질입니다. 단맛이 많고, 칼로리가 높은 물질입니다. 액상 과당을 많이 먹으면 비만이 생길 수 있고, 당뇨를 악화시킬 수도 있습니다. 당뇨가 있는 사람은 탄산음료를 마시지 않는 것이 좋습니다. 하지만, 설탕이 들어 있지 않은 탄산음료가 있습니다. 설탕 대신에 수크랄로스가 들어 있습니다. 수크랄로스는 설탕보다 600배 많은 단맛을 지닌 감미료입니다. 대신 칼로리는 없습니다. 당분이 없고, 체내에서 포도당의 대사 작용도 하지 않습니다. 그래서 혈당이 상승하지는 않습니다. 그렇기 때문에 음료수를 마시고 싶다면 설탕이 없는 종류를 선택하여 적게 마시는 것은 괜찮습니다. 커피 중에서 혈당이 상승하지 않는 종류가 있는지 궁금할 수도 있습니다. 커피 중에는 아메리카노가 있습니다. 카페인 외에 아무것도 들어 있지 않은 커피입니다. 당뇨가 있는 사람이 마셔도 혈당이 상승하지는 않습니다. 하지만, 인스턴트커피에는 설탕, 우유가 포함되어 있기 때문에 혈당이 상승하게 됩니다. 인스턴트커피가 아니라 적은 양의 아메리카노를 마시는 것은 괜찮습니다. 아메리카노 외에 단맛이 느껴지는 커피를 마시는 것은 좋지 않습니다.

식사에 대하여

아침 식사를 간단하게 먹는데도 혈당이 오르는 사람이 있습니다. 많은 양의 식사가 아니라 선식, 미숫가루, 과일로 만든 주스만 먹어도 혈당이 오르는 것입니다. 일반적으로 먹는 선식과 미숫가루는 곡물로 만듭니다. 선식에는 율무, 검정콩, 참깨나 들깨가 있는 종류도 있지만, 대다수는 곡물로 만듭니다. 적은 양의 선식을 먹더라도 당분이 많은 곡물(탄수화물)이기 때문에 혈당이 오르는 것입니다. 당뇨가 있는 사람이 먹는 식사는 당분만으로 구성하면 좋지 않습니다. 탄수화물과 지방, 단백질이 적절하게 균형을 이룬 식단으로 구성해야 합니다. 탄수화물은 당분과 전분(녹말), 식이 섬유소를 합한 것입니다. 당분은 단순 탄수화물이고, 전분과 식이 섬유소는 복합 탄수화물입니다. 단순 탄수화물은 몸에 빠르게 흡수가 되지만, 복합 탄수화물은 천천히 흡수됩니다. 즉, 탄수화물은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물을 합한 것입니다. 혈당 조절을 위해서는 단순 탄수화물이 많은 음식 위주의 식단이 아니라, 탄수화물과 지방, 단백질을 적절하게 구성하는 것이 필요합니다. 하루에 2번만 식사하는데도 혈당이 높고, 체중 감량이 어려운 사람이 있습니다. 현대인들은 아침에 출근하는 시간이 매우 바쁩니다. 규칙적으로 아침 식사를 하는 사람이 있지만, 그렇지 않은 사람도 많습니다. 아침을 먹지 않는 사람은 아침 식사를 건너뛰고 점심 식사부터 먹게 됩니다. 매일 반복되면 하루 3회 식사를 하는 사람보다 한번 먹는 식사의 칼로리가 더 많아집니다. 포만감은 증대되고, 다음 식사는 미루게 됩니다. 저녁에 먹는 식사량은 더 많아져서 과식하게 됩니다. 그래서 저녁 식사 시간이 늦게 됩니다. 늦게 먹고 충분한 활동을 하지 않은 상태에서 잠을 자게 되면 다음 날 아침에는 공복 혈당이 상승하게 됩니다. 그러면 충분하게 소화가 되지 않은 상태이기 때문에 배에 음식이 있어서 배가 고프지 않습니다. 그로 인해서 또다시 아침을 먹지 않게 됩니다. 이와 같은 악순환이 반복되면서 혈당 관리에 실패하게 됩니다. 혈당 관리뿐만 아니라 신체 전반에 좋지 않은 영향을 주게 됩니다. 가장 좋은 방법은 하루 3회 식사를 일정한 시간 간격을 두고, 동일한 양으로 먹는 것입니다. 누구나 할 수 있을 정도로 간단하지만, 놓치기 쉬운 방법이기도 합니다. 일정한 시간 간격과 동일한 양의 식사를 하는 것은 매우 중요합니다.

제철 과일과 감자, 옥수수

여름과 같이 더운 계절에 혈당 관리를 힘들어하는 사람이 있습니다. 준수해야 할 사항을 지키면서 혈당을 관리했음에도 혈당이 올라가는 것입니다. 그리고, 과일을 천연 식품으로 생각해서 과하게 먹기도 합니다. 물론 과일은 천연 식품입니다. 하지만, 과일에도 설탕과 포도당과 과당이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 과일을 먹으면 혈당이 상승하게 됩니다. 특히, 여름에 먹을 수 있는 제철 과일로 수박, 포도, 멜론, 참외, 복숭아가 있습니다. 이 중에서 수박은 사과보다 단위 질량당 당분이 적게 들어 있습니다. 수분의 함량이 대부분을 차지합니다. 그래서 수박을 먹으면 혈당이 매우 빠르게 상승하게 됩니다. 비유하자면, 물에 설탕을 타서 마시는 것과 동일한 효과를 나타냅니다. 포도 역시 포도당의 함량이 높은 과일입니다. 포도당은 단순 탄수화물이기 때문에 포도를 즐겨 먹게 되면 혈당이 상승하게 됩니다. 정해진 식사 외에 즐겨 먹는 과일 때문에 혈당 조절에 실패하게 되는 경우가 많습니다. 이런 사람은 식사 후에 먹는 과일을 줄이는 것이 좋습니다. 그리고 혈당 측정기를 통해서 수시로 살펴보는 것이 중요합니다. 정확한 수치를 확인하면서 과일을 먹으면 이전보다 수월하게 혈당을 관리할 수 있습니다. 감자나 옥수수에는 당분이 없어서 먹었는데 혈당이 올라가는 사람이 있습니다. 감자, 옥수수에는 단순 탄수화물이 없습니다. 단순 탄수화물이 합쳐져서 만들어진 전분으로 구성된 채소입니다. 전분이 많은 음식을 먹으면 체내에서는 단순 탄수화물로 전환됩니다. 그렇기 때문에 시간이 흐르면 혈당이 상승하는 것입니다. 감자와 옥수수를 즐겨 먹는 사람은 식사에 포함된 탄수화물의 양을 계산해서 빼고 먹는 것이 좋습니다. 밥을 먹고 나서 감자, 옥수수와 같은 탄수화물로 구성된 채소를 또다시 먹게 되면 혈당 관리에 실패합니다. 식사하고 감자나 옥수수를 또다시 먹는 것이 아니라, 일정한 시간 이후에 먹거나 식사 중에 적은 양의 탄수화물을 먹으면서 조절하는 것이 필요합니다.