올리브오일은 요리 재료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 건강 효과를 위해서 직접 음용할 수도 있습니다. 커클랜드와 까사스 디 후알도 엑스트라버진 올리브오일을 사용하고 있는데, 컨셉과 타깃이 달라서 필요에 따라 이용하고 있습니다. 자세한 성분과 품질을 살펴보시고, 도움이 되시길 바랍니다.
커클랜드 엑스트라버진 올리브오일
코스트코의 자체 브랜드인 커클랜드는 품질이 좋으면서 가격이 타 브랜드보다 오히려 더 저렴하여 자주 사용하고 있습니다.
올리브오일의 경우에도 커클랜드 시그니처 시리즈인 여러 종류를 판매하고 있는데, 그중에서 하나를 구입하였습니다.
정식 제품명은 커클랜드 시그니춰 테라 디 바리 비톤토 엑스트라버진 올리브오일(KIRKLAND Signature TERRA DI BARI BITONTO Extra Virgin Olive Oil)입니다.
원산지는 이탈리아(Italy)이고, 시슬리 올리브로 제조한 저온 압착 오일입니다.
코스트코에서의 가격은 1L 기준으로 2만 4천원 정도이고, 용량 대비 가격이 저렴하기 때문에 건강을 위해 직접 음용하는 것보다는 요리 재료로 사용하기에 적합합니다.
오일의 중요한 품질 평가 지표인 산도 역시 정확하게 알길 원해서 살펴보았는데, 그 어디에도 몇 퍼센트의 산도인지 나와 있지는 않습니다. 즉, 가성비 좋은 요리 재료입니다.
그래도 타 브랜드의 중저가 올리브유를 사용하는 것보다 코스트코에서 직접 수입하여 인증된 품질을 지닌 기름이기 때문에 개인적으로는 일상생활용으로 더 좋습니다.
향기를 맡으면 풀 향이 납니다. 일반적으로 계란 프라이나 샐러드드레싱을 할 때는 직접 음용하는 경우는 거의 없고, 간접적으로 맡 보는 정도인데, 수저에 직접 마셔보니, 매우 쓴맛이 강하게 납니다.
정확한 산도가 없고, 맛도 쓴맛이 나기 때문에 다양한 요리에 활용하는 것을 추천해 드립니다.
까사스
커클랜드와는 다르게 까사스는 프리미엄 올리브오일에 속합니다. 정식 명칭은 까사스 디 후알도 엑스트라버진 올리브오일(Cases D Hualdo extra Virgin olive oil)입니다.
까사스 디 후알도의 원산지는 스페인(Spain)으로, 직접 재배하고, 생산하는 공정을 갖추었습니다.
스페인 최고의 상인 AEMO를 비롯한 다양한 수상 경력이 있고, 인위적이고, 화학적인 방법을 제외한 유기농 프리미엄 올리브유입니다.
품질이 좋은 올리브오일의 경우, 대표적인 항산화 성분인 폴리페놀(polyphenol)과 불포화 지방산 함량이 높아서 건강 효과에 좋습니다.
비타민C와 폴리페놀 등의 성분은 체내의 활성산소(유해산소)를 제거하고, 정상세포를 보호하는 역할을 하여서 심혈관 질환 및 항암을 위해서 섭취하면 좋은 식품입니다.
까사스 디 후알도에는 산도와 영양 성분 함량, 향, 맛 등에 따라 다양한 종류의 올리브오일로 구분할 수 있습니다.
아르베퀴나(ARBEQUINA)의 산도는 0.14%이고, 과일 향이 풍성하지만, 후알도(HUALDO)의 산도는 0.1%로 더 낮고, 싱그러운 풀 향이 가득한 것이 특징입니다.
일반적으로, 스페인 올리브유를 최상품으로 여기는데, 무엇보다 산도가 0.1% 정도여서 직접 음용하기에도 적합합니다.
까사스 디 후알도 엑스트라버진 올리브오일 피쿠알 500ml 기준 가격은 3만원이 안 되는데, 프리미엄 오일을 생각할 때 저렴한 편입니다.
설명 그대로 풀 내음이 은은하게 나고, 올리브오일의 점도가 진합니다. 무엇보다 수저에 직접 음용하였을 때, 입 안에서 감돌면서 참 부드러운 맛을 볼 수 있습니다.
성분과 품질
커클랜드와 까사스 엑스트라버진 올리브오일의 성분을 살펴본 것처럼, 커클랜드의 경우에는 중저가의 일반 요리 재료로 사용하기 좋고, 까사스는 직접 음용해도 괜찮은 품질을 지녔습니다.
코스트코에서는 선별된 제품만 유통하기 때문에 중저가의 올리브오일이 필요하다면 커클랜드가 좋은 대안이라서 앞으로 지속하여 사용할 생각입니다.
까사스 디 후알도 피쿠알의 경우, 0.1%의 산도로 직접 음용하기에 적합한 프리미엄 올리브오일이고, 요리 재료로 활용할 수도 있지만, 고급 오일 중에서는 중저가에 속합니다.
즉, 올리브오일에 함유되어 있는 폴리페놀의 항산화 작용과 불포화 지방산 등의 건강 효과를 위해 직접 음용하려면 쉽게 접근할 수 있는 기름입니다.
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